100%

100%ige Schokolade ist entgegen mancher Annahme keine kulinarische Unmöglichkeit. Im Gegenteil, wer sich darauf einlassen möchte, der wird überrascht davon, wie vielseitig schillernd dieses puristische Endprodukt aus Kakaobohnen sein kann. Je nachdem, wo die Bohnen wachsen, welche Kakaosorte dahinter steckt, ob geröstet oder ungeröstet, lange oder kurz fermentiert: es entstehen Geschmacksnoten von fruchtig bis rauchig, von minzig-frisch bis süßlich-herb ist alles dabei und noch viel mehr. Wie auch bei Whisky oder Wein gibt es viel zu entdecken, wenn die mit über 400 verschiedenen Aromastoffen gesegnte Kakaobohne zu Schokolade verarbeitet wird...


Diese 100% Kakaomasse besteht zu 100% aus Criollo-Kakaobohnen, die aus Madagaskar stammen. Eine echte Rarität. Vegan
Artikelnummer:
2938
GTIN:
3760085328037
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21.09.2024
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100 g
7,90 € *
79,00 € / 1 kg
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Ein Kakaopulver das sich wunderbar zum Backen, oder aber auch pur als Trinkkakao eignet.
Artikelnummer:
1892
GTIN:
3395328457450
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31.07.2024
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250 g
10,90 € *
43,60 € / 1 kg
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Dunkle Schokolade die nur aus Kakao hergestellt wird und keine weiteren Zutatenl enthält. Vegan. Frei von Gluten und Soja.
Artikelnummer:
19503
GTIN:
8906089380311
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09.10.2023
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50 g
5,90 € *
118,00 € / 1 kg
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Noten von Trockenblumen und Gräsern charakterisieren diesen Hochlandkakao -- ein Geschenk aus der Heimat des enormen Kondors, von dem die Inkas glaubten, er könne bis zu den Göttern fliegen.
Artikelnummer:
854
GTIN:
7610148431982
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30.11.2024
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70 g
7,00 € *
100,00 € / 1 kg
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Dunkle Schokolade mit 100% Kakaoanteil von der Insel Sumatra. Frisch aromatisch und doch mild. Noten von Zitrusfrüchten, Walnüssen und Zedernholz. Vegan.
Artikelnummer:
1196
GTIN:
8997034690593
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30.04.2023
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50 g
5,10 € *
102,00 € / 1 kg
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Sehr mild, mit torfig-nussigen Noten und geringer Säure. Frisch und delikat, starkes Hauptaroma. 100% Forastero Kakao.
Artikelnummer:
7901
GTIN:
5600354580132
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31.12.2024
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50 g
7,90 € *
158,00 € / 1 kg
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Eine intensive aber ausgewogene dunkle Tafel aus der Ben Tre Provinz im Mekong Delta, wo die Kakaobäume neben Kokospalmen wachsen. Frei von Soja, Gluten, Milchprodukten und Nüssen. Vegan
Artikelnummer:
6905
GTIN:
8938505214931
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01.07.2024
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60 g
7,30 € *
121,67 € / 1 kg
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geröstete Kakaobohnen aus Peru
Artikelnummer:
8001
GTIN:
705632479704
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15.09.2023
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100 g
7,50 € *
75,00 € / 1 kg
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Bio-Kakaobohnen, roh-direkt & fair gehandelt.
Artikelnummer:
8002
GTIN:
705632479681
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15.03.2024
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100 g
7,50 € *
75,00 € / 1 kg
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Bio-Kakaonibs, geröstet-direkt & fair gehandelt.
Artikelnummer:
8010
GTIN:
705632479711
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15.05.2025
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100 g
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75,00 € / 1 kg
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