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Kakaosorte

Was dem Wein die Rebe, ist beim Kakao die Bohne.
Man unterscheidet 3 Genotypen.

Criollo

Der Criollo ist der seltenste Kakao und macht gerade mal 3% der...

Trinitario

Der Trinitario ist eine Kreuzung aus den beiden ursprünglichen...

Forastero

Forastero ist der am meisten verbreitete Kakao und macht ca. 90%...

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Bio Kakaobohnen roh fermentiert

Peru Puro

Zum Zeitpunkt des idealen Reifepunktes wird der Kakao sortenrein von den Kleinbauern geerntet. Die Bohnen werden bei der Ernte noch im Feld von Hand streng selektiert. Nur Früchte gänzlich ohne Insekten- oder Pilzbefall werden weiterverwendet.

ArtikelNr.: 8002
Artikelgewicht: 100 g