Chocolat Madagascar
Chocolat Madagascar sind ein madegassisches Unternehmen
durch und durch. Seit 1940 wird hier einheimischer Kakao kultiviert und zu feinster Schokolade verarbeitet. Chocolat Madagascar arbeiten Seed-to-Tree-to-Bar, ziehen also auch selbst Kakaobäume auf und haben jeden Schritt der Schokoladenproduktion selbst in der Hand. Mit den Kakaobauern besteht eine enge Zusammenarbeit, die Bezahlung erfolgt im Direct-Trade-Verfahren. Die Bohnen, meist Criollo und Trinitario, werden von Hand selektiert, fermentiert und schonend geröstet. Seit 2013 ist das Unternehmen bio-zertifziert. Nichts überflüssiges findet seinen Weg in die Schokoladen. Die dunklen Schokoladen sind von exzellentem Purismus und die Milchschokoladen von feiner zartschmelzender Würze. Der Kakao wächst im Sambirano-Flusstal und wird zügig vor Ort verarbeitet. Das sind Qualität und Frische, die man schmeckt! Eine Vielzahl der Schokoladen von Chocolat Madagascar sind von der Academy of Chocolate mit Preisen ausgezeichnet worden - wir finden: zu Recht.
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Kräftige Milchschokolade mit 50% Kakaoanteil. Kakao aus Madagascar. Zartschmelzende, feine Textur, Aromen von Waldfrucht und sahnigem Karamell.
Dunkle Schokolade vegane Schokolade mit Cashew aus Madagascar mit einem Kakaoanteil von 65%. Zartschmelzend, feine Textur, Aromen von Bananen und roten Früchten. Glutenfrei
Kräftige dunkle Schokolade mit 85% Kakaoanteil aus Madagaskar Kakao. Mild, Noten von Zitrusfrüchten, Rosinen und würzigem Rotwein. Vegan.
Cremig weiße Schokolade mit 45% Kakaoanteil.
Geschmeidig cremige Milchschokolade aus gemahlenen Cashewkernen
100%ige Schokolade aus Madagascar. Mild, mit Noten von Rosinen und Zitrusfrüchten und mit sehr wenig Bitterstoffen. Bio und vegan.
Dunkle Schokolade aus der Einzeplantage an der Ostküste von Madagascar. Zartschmelzend und cremig, langer Abgang. Noten von Karamell, Nüssen und Banane. 70% Kakaoanteil, vegan.
Bean to Bar Schokolade mit Milch UND 80% Kakao
Dunkle Schokolade aus dem Sambirano-Tal in Madagascar. Zartschmelzend und cremig, langer Abgang. Noten von Rosinen, Zitrus und würzigem Rotwein. 70% Kakaoanteil, vegan.
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