Criollo

Der Criollo ist der seltenste Kakao und macht gerade mal 3% der Welternte aus. Criollo wächst nur auf bestimmten Böden, ist sehr empfindlich und braucht viel Pflege. Aber die lohnt sich, denn Criollo Schokoladen sind die aromatischsten Schokoladen, sehr langanhaltend in ihrem Geschmack und einem sehr sanften schokoladigen Abgang.
Die edelste Criollo-Bohne ist die Porcelana aus Venezuela. Weitere bekannte Criollos sind Ocumare 61 und 67.

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Melissa 45%

Pralus

Eine 45%ige Milchschokolade aus reinem Criollo ist etwas ganz Besonderes. Die Melissa überzeugt mit ihrem langanhaltenden Aroma und sanften Honig- und Karamellnoten.

ArtikelNr.: 2903
Artikelgewicht: 100 g

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Bio Kakaobohnennibs roh fermentiert

Peru Puro

Zum Zeitpunkt des idealen Reifepunktes wird der Kakao sortenrein von den Kleinbauern geerntet. Die Bohnen werden bei der Ernte noch im Feld von Hand streng selektiert. Nur Früchte gänzlich ohne Insekten- oder Pilzbefall werden weiterverwendet.

ArtikelNr.: 8005
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Bio Kakaonibs geröstet

Peru Puro

ArtikelNr.: 8003
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Indonesie

Pralus

Charakteristisch für den Criollo ist ein intensiver und ausdauernder Geschmack. Das Anbaugebiet mit seiner sehr hohen Luftfeuchtigkeit fordert für die Weiterverarbeitung des Kakaos besondere Tricks, so werden die Bohnen über Feuer getrocknet und bekommen einen unverkennbar rauchigen Unterton. Intensiv und langanhaltend im Geschmack!

ArtikelNr.: 2917
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Chuao

Domori

Eine äußerst seltene Criollo Sorte, die seit 2002 auf der Domori-Plantage San José, Venezuela angebaut wird.

ArtikelNr.: 1980
Artikelgewicht: 25 g

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Dunkle Schokolade Guatemala 72% BIO

Georgia Ramon

72%ige Schokolade mit kräftigen Anklängen reifer Kirschen und Brombeeren und Noten von Sahne und Kardamom. Glutenfrei und vegan.

ArtikelNr.: 9730
Artikelgewicht: 50 g

5,90 € *

11,80 € / 100 g

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Guasare

Domori

Der Urvater aller Criollos.

ArtikelNr.: 1981
Artikelgewicht: 25 g

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Porcelana Criollo 70% - Dunkle Schokolade

Domori

70%ige Schokolade aus Porcelana-Kakaobohnen, einer Unterart des Criollo. Noten von Weißbrot, Butter und Orangenmarmelade.

ArtikelNr.: 1918
Artikelgewicht: 25 g

7,80 € *

31,20 € / 100 g

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"Dunkle Materie" 83% - Unfermentierte dunkle Schokolade

Belyzium

Schokolade aus gewaschenen, unfermentiert gerösteten Kakaobohnen. 83% Kakaoanteil. Bio und vegan.

ArtikelNr.: 7602
Artikelgewicht: 50 g

6,50 € *

13,00 € / 100 g

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100% Belize - 100%ige dunkle Schokolade

Belyzium

100% ige Schokolade von Belyzium. Pure Kakaomasse, kein Zuckerzusatz. Intensiv schokoladig, herb aber leichtfüßig, mit deutlicher Frucht.

ArtikelNr.: 7604
Artikelgewicht: 50 g

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100% CRIOLLO - MADAGASKAR

Akkeson's

Ein einzigartiger Kakao mit fruchtigen Noten von Zitrus und roten Beeren vom Bejofo Estate im Sambirano-Tal auf Madagascar. 100% Kakaoanteil, reiner Criollo.

ArtikelNr.: 1316
Artikelgewicht: 60 g

5,60 € *

9,33 € / 100 g

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83% Belize - Dunkle Schokolade

Belyzium

Dunkle Schokolade mit 83% Kakaoanteil. Criollo-Trinitario-Kreuzung aus Belize. Herzhaft dunkel und deutlich fruchtig. Bio und vegan.

ArtikelNr.: 7601
Artikelgewicht: 50 g

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Bio Kakaobohnen geröstet

Peru Puro

ArtikelNr.: 8001
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Bio Kakaobohnen roh fermentiert

Peru Puro

ArtikelNr.: 8002
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Bio Kakaoschalentee

Peru Puro

ArtikelNr.: 8004
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Canoabo Criollo 70% - Dunkle Schokolade

Domori

70%-ige Schokolade aus reinem Criollo-Kakao von der Hacienda San José, Venezuela. Noten von Rahm, reifen Datteln und Mandeln. Außergewöhnlich rund und besonders lang anhaltend.

ArtikelNr.: 1902
Artikelgewicht: 25 g

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23,60 € / 100 g

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Dunkle Schokolade Chuao 75%

Georgia Ramon

Die venezolanische Stadt Chuao liegt auf dem Seeweg und ist mit dem Boot erreichbar. Dort hat sich eine einzigartige Kakaosorte mit einem besonders fruchtigen Geschmack nach roten Beeren, Erdbeeren und Pflaumen entwickelt.

ArtikelNr.: 9331
Artikelgewicht: 50 g

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13,80 € / 100 g

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Dunkle Schokolade Haiti 80% BIO

Georgia Ramon

Mittlere Röstung von Trinitario und Criollo aus Haiti. Blumige Noten mischen sich mit Aromen von reifen Feigen, Sauerkirschen und gerösteten Nüssen. 80% Kakaoanteil. Bio und vegan.

ArtikelNr.: 9725
Artikelgewicht: 50 g

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11,80 € / 100 g

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Dunkle Schokolade Mexico Criollo 76%

Georgia Ramon

76%ige dunkle Schokolade aus mexikanischem Criollo. Noten von Kirschen, Kaffee, Oliven und Gewürzen. Glutenfrei und vegan.

ArtikelNr.: 9729
Artikelgewicht: 50 g

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11,80 € / 100 g

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Dunkle Schokolade mit Pfifferlingen 70% BIO

Georgia Ramon

70%ige Bio-Schokolade aus Kakao aus Guatemala mit getrockneten Pfifferlingen. Glutenfrei.

ArtikelNr.: 9734
Artikelgewicht: 50 g

5,90 € *

11,80 € / 100 g

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Dunkle Schokolade Porcelana 75%

Georgia Ramon

Schokolade aus hellen Criollo-Kakaobohnen, genannt Porcelana. Verspieltes Aromenspektrum von Macadamianuss, reifen Beeren, Rahm und feiner Würze. Spannendes Mundgefühl durch etwas gröbere Mahlung und langanhaltende Aromenentfaltung. 75% Kakaoanteil. Glutenfrei und vegan.

ArtikelNr.: 933
Artikelgewicht: 50 g

6,90 € *

13,80 € / 100 g

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il 100% Criollo

Domori

Eine sehr seltene, sehr alte Sorte des Criollo-Kakaos. Stark limitierte Mengen. Wiederentdeckt in den Anden und rekultiviert auf der Domori-Plantage San José.

ArtikelNr.: 1911
Artikelgewicht: 25 g

5,90 € *

23,60 € / 100 g

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Kakaobohnen Belize Roh (Ungeröstet)

Belyzium

Rohe (ungeröstete) Kakaobohnen aus Belize. Ohne Zusatz von Zucker. Fruchtig-nussig und etwas milder im Geschmack als die gerösteten Bohnen. Bio und vegan.

ArtikelNr.: 7611
Artikelgewicht: 500 g

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2,58 € / 100 g

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le 100%

Pralus

Diese 100% Schokolade besteht zu 100% aus Criollo aus Madagaskar. Eine echte Rarität. Diese Schokolade ist nicht mehr in Bio Qualität verfügbar. Das Foto wird zeitnah durch ein aktuelles ersetzt.

ArtikelNr.: 2938
Artikelgewicht: 100 g

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Madagascar

Pralus

Starke fruchtige Noten verbunden mit einer angenehmen Säure. Diese Schokolade ist nicht mehr in Bio Qualität verfügbar. Das Foto wird zeitnah durch ein aktuelles ersetzt.

ArtikelNr.: 2919
Artikelgewicht: 100 g

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