Martin Mayer Schokoladen

Die Säulen auf denen Martin Mayer sein Unternehmen Martin Mayer Schokoladen

aufgebaut hat sind vier an der Zahl: Transparenz, Fairness, Regionalität und Nachhhaltigkeit. Die Schokoladen werden Bean-to-Bar produziert. Die Bohnen werden direkt bei den Produzenten erworben und gearbeitet wird ausschließlich mit Edelkakaos. Der Fokus liegt auf Kakaobohnen, die in natürlicher oder naturnaher Umgebung angebaut wurden, denn es gilt: je mehr Biodiversität ein Kakaobaum um sich herum vorfindet, desto komplexer und spannender wird das Aroma, das seine Früchte letztlich ausbilden. Bezahlt wird das zwei- bis vierfache des Weltmarktpreises und zu den Kakaobauern besteht ein persönliches Verhältnis. Der komplette Wertschöpfungsprozess ist für alle Parteien transparent und Martin Mayer achtet darauf, dass möglichst viel des Erwirtschafteten auch bei den Produzenten bleiben kann.
Sind die Bohnen dann in Österreich angekommen und zu Kakaomassen verarbeitet, werden diese entweder direkt zu Herkunftsschokoladen verarbeitet, mit heimischen Nüssen und Kernen bestreut oder aber mit köstlichen Frucht-Ganachen gefüllt. Diese werden bevorzugt aus heimischem Streu- oder Wildobst älterer Sorten hergestellt, und so finden sich alte Apfelsorten wie z.B. der Weberbartl genauso wie die Kornelkirsche oder die Landlbirne in den Schokoladen wieder. Wir sind seit dem ersten Bissen verliebt und freuen uns, diese Liebe nun teilen zu können!

Milchschokolade mit eingearbeitetem Pulver aus getrockneten Himbeeren und karamellisierten Kakaonibs. 38% Kakaoanteil.
Artikelnummer:
2025
GTIN:
9120052981032
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Schokolade aus Bolivien. 75% Kakaoanteil.
Artikelnummer:
2046
GTIN:
9120052980714
Hersteller:
Haltbar bis:
31.12.2026
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Schokolade - Mit einer Fülle aus Bratäpfeln und Maroni. Bean to Bar.
Artikelnummer:
2030
GTIN:
9120052980639
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Tafelschokolade mit einer Fülle aus einer alten Apfelsorte. Aromatisch - fruchtig. 70% Kakaoanteil, alkoholhaltig.
Artikelnummer:
1554
GTIN:
9120052980189
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Kräftige Milchschokolade, vermischt mit Nougat und Nussstückchen - Noisette par excellence. 45% Kakaonanteil.
Artikelnummer:
2044
GTIN:
9120052981025
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Tafelschokolade gefüllt mit Dirndln (Kornelkirschen) aus Wildsammlung. Noten von hellen Waldfrüchten. 65% Kakaoanteil, alkoholhaltig.
Artikelnummer:
2022
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Tafelschokolade mit Eierlkör gefüllt. Alkoholhaltig.
Artikelnummer:
2037
GTIN:
9120052980264
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Kräftige Milchschokolade, vermischt mit Nougat und Nussstückchen - Noisette par excellence. 45% Kakaonanteil.
Artikelnummer:
2034
GTIN:
9120052981049
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Tafelschokolade mit einer Fülle aus Hauszwetschken, abgerundet mit Zwetschkenbrand und Gewürzen. Eine Sinfonie aus Schokolade und Frucht. 65% Kakaoanteil, alkoholhaltig.
Artikelnummer:
2036
GTIN:
9120052980233
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Kräftige Milchschokolade, vermischt mit Nougat und Nussstückchen - Noisette par excellence. 45% Kakaonanteil.
Artikelnummer:
2035
GTIN:
9120052981001
Hersteller:
Artikelgewicht:
70 g
6,50 € *
92,86 € / 1 kg
Leider ausverkauft

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