Alto Beni Bolivien - 75% Kakao

Martin Mayer "Alto Beni"

Single-Origin Schokolade mit Kakaobohnen aus Bolivien

Eine neue Single Origin Schokolade von Martin Mayer. Die hier verarbeiteten Kakaobohnen stammen aus Bolivien au der Region Alto Beni in La Paz. Die Kakaobäume wachsen in ca. 60km Entfernung zum Titicacasee, einer der größten Seen Südamerikas. Durch den klimatischen Einfluss des Sees, der viel Wärme speichert, reifen die Kakaofrüchte unter sehr guten Bedingungen. Die Bohnen wurden im traditionellen Verfahren auf Stein vermahlen. Die Schokolade überzeugt durch ein erdiges Aroma das mit malzigen Noten einhergeht. Leichte Noten von Heidelbeere und Walnuss wird Kennern nicht entgehen. Im Jahr 2018 gewann die Tafel Silber beim "International Chocolate Award" und wurde 2017 zusätzlich vom "Great Taste Award" mit einem Stern gekürt.