Goodnow Farms

Goodnow Farms 

 Monica und Tom Rogan stießen in einem Vintage-Laden in L.A. zum ersten Mal auf Craft Chocolate, also Schokolade, die nicht aus industrieller Massenfertigung stammte. Dieser Geschmack hinterließ einen so bleibenden Eindruck bei den beiden, dass sie beschlossen, selbst Schokolade herstellen zu wollen. Monica war damals in der Immobilien-Erschliessung tätig und Tom arbeitete in einer TV-Produktionsfirma. 2016 haben sie ihr geliebtes Hobby Schokolade in ihre leidenschaftliche Arbeit verwandelt. In einem historischen Bauernhaus in Massachusetts liegt die Werkstatt, in der die Schokoladen gefertigt und von Hand verpackt werden.
Die Kakaobohnen werden in den Anbauländern vor Ort bei den Bauern gekauft, um faire Entlohung garantieren und die Anbauweise im Blick haben zu können. Die Kakaobutter, die in den Schokoladen verwendet wird, pressen die Rogans selbst.  

Die mehrfach ausgezeichneten Schokoladen haben den Fokus darauf, wie die Herkunft der Kakaobohnen den Geschmack der Schokolade prägen. Besonderes Augenmerk verdienen die Tafeln aus der Special Reserve Collection. Die Kakaonibs werden dafür eine gewisse Zeit in Whiskey, Rum oder Kaffee eingelegt, ehe sie zu Schokolade weiterverarbeitet werden. So erhält die Schokolade eine zusätzliche komplexe Aromatik, die nicht damit zu vergleichen ist, wäre die Schokolade einfach nur mit einer Füllung versehen.


Dunkle Schokolade mit Bohnen von "Impulsa Bacao", ein neues Kakaofarmproekt in Boyaca, Kolumbien. Noten: Marshmallow, Cracker und Honig. 73% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7309
GTIN:
850491007541
Hersteller:
Haltbar bis:
01.07.2022
Artikelgewicht:
55 g
12,40 € *
22,55 € / 100 g
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Lieferzeit: 3 - 5 Tage**
Dunkle Schokolade aus dem einzigen in Costa Rica beheimateten Ur-Kakao Coto Brus. Noten von Karamell, Pflaumen und Walnuss. 73% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7302
GTIN:
850491007428
Hersteller:
Artikelgewicht:
55 g
12,40 € *
22,55 € / 100 g
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Dunkle Schokolade aus der Küstenregion Esmeraldas in Ecuador. Noten von dunkler Beerenmarmelade und Cabernet-Trauben. 70% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7303
GTIN:
850491007305
Hersteller:
Haltbar bis:
01.03.2023
Artikelgewicht:
55 g
12,40 € *
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Dunkle Schokolade aus Guatemala. Überraschend frische Noten von Mango und grünen Bananen. 77% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7304
GTIN:
850491007138
Hersteller:
Artikelgewicht:
55 g
12,40 € *
22,55 € / 100 g
Leider ausverkauft
Schokoladen-Rarität aus in Rum eingelegten Kakaonibs aus Esmeraldas, Ecuador. Noten von Melasse, Karamell, Eichenholz und Vanille. 77% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7307
GTIN:
850491007527
Hersteller:
Artikelgewicht:
55 g
19,20 € *
34,91 € / 100 g
Leider ausverkauft
Dunkle Schokolade aus Mexico. Sahnige Zitrusnoten und Haselnussanklänge. 77% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7306
GTIN:
850491007145
Hersteller:
Artikelgewicht:
55 g
12,40 € *
22,55 € / 100 g
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Dunkle Schokolade aus Nicaragua. Vollmundige Noten von Karamell, Rosine und Feige. 77% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7305
GTIN:
850491007121
Hersteller:
Artikelgewicht:
55 g
12,40 € *
22,55 € / 100 g
Leider ausverkauft
Blumige dunkle Schokolade mit Noten von Zitronengras, Pfirsich und Feige. Kakao von entlang den Ufern des Ucayali-Flusses im Osten Perus. 70% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7301
GTIN:
850491007312
Hersteller:
Artikelgewicht:
55 g
12,40 € *
22,55 € / 100 g
Leider ausverkauft
Schokoladen-Rarität aus in Whiskey eingelegten Kakaonibs aus Esmeraldas, Ecuador. Noten von Beerenmarmelade, Cabernet Trauben, Bratapfel, Gewürzbirne und Vanille. 77% Kakaoanteil, glutenfrei, vegan.
Artikelnummer:
7308
GTIN:
850491007442
Hersteller:
Haltbar bis:
01.12.2022
Artikelgewicht:
55 g
19,20 € *
34,91 € / 100 g
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Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und brauner Butter.
Artikelnummer:
7310
GTIN:
850491007510
Hersteller:
Haltbar bis:
01.02.2022
Artikelgewicht:
55 g
12,40 € *
22,55 € / 100 g
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