mit Gewürzen

Weil scharfe Schokoladen sehr beliebt und verschieden sind, haben wir ihnen ein Extra-Kapitel gewidmet. Es gibt Schokoladen mit Chili und Schokoladen mit Pfeffer. Ab hier sind die Unterschiede groß, ob die Chili geräuchert ist oder in Mengen verwendet wird, dass die 10000000 Scoville überschritten werden, ob der Pfeffer aus Madagascar stammt oder pink und eigentlich gar kein echter Pfeffer ist. Niemals jedoch ist eine Schokolade nur schokoladig und scharf, immer spielt auch der Geschmack der verwendeten Beere oder Schote seine eigene Geige in der Komposition und macht das Gesamtwerk zusätzlich spannend.