Belyzium 31°   ist einer der neueren...

Belyzium 31°

Belyzium 31° ist einer der neueren Könner

auf dem Berliner Schokoladenmarkt. Mit eigene Plantage, somit eigenen Bohnen und einer kleinen Produktion in Berlin. Die Bohnen aus Belize, die für diese Schokolade verwendet werden, ein Hybrid aus Criollo und Trinitario, bezaubern durch ihre Ursprünglichkeit. Fruchtig, mit leichter Säure, oft blumig-torfig im Geschmack und immer weit vom Mainstream entfernt.
Belyzium 31° produzieren Tree to bean to bar. Damit bleibt ein Großteil der Wertschöpfungskette im Ursprungsland und Belyzium hat die größtmögliche Kontrolle bei Anbau und Verarbeitung der Bohnen. Außerdem sind alle Schokoladen bio-zertifizert.

Bei Belyzium fällt ins Auge, dass die Tafeln sich größtenteils durch die Namen unterscheiden, nicht aber durch große Unterschiede im Kakaogehalt. Die Ursache dafür ist, dass die Tafeln aus jeweils unterschiedlich lang fermentierten Kakaobohnen gefertigt werden, und das wiederum ist ausschlaggebend für ganz unterschiedliche geschmackliche Noten. Die ausführlichen Erklärungen finden sich bei den einzelnen Produkten.

Schokolade aus gewaschenen, unfermentiert gerösteten Kakaobohnen. 83% Kakaoanteil. Bio und vegan.
Artikelnummer:
7602
GTIN:
False
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
6,50 € *
130,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
100% ige Schokoladenmasse von Belyzium. Intensiv schokoladig, herb aber leichtfüßig, mit deutlichen Fruchtnoten.
Artikelnummer:
7604
Hersteller:
Haltbar bis:
11.10.2022
Artikelgewicht:
50 g
6,50 € *
130,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Schokolade aus einer Criollo-Trinitario-Kreuzung aus Belize. Fruchtig-mild. 78% Kakaoanteil. Bio und vegan.
Artikelnummer:
7600
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
6,50 € *
130,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Schokolade mit Salz. Fruchtig-frisch und etwas pikant. 78% Kakaoanteil. Bio und vegan.
Artikelnummer:
7608
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
6,50 € *
130,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Schokolade mit 83% Kakaoanteil. Criollo-Trinitario-Kreuzung aus Belize. Herzhaft dunkel und deutlich fruchtig. Bio und vegan.
Artikelnummer:
7601
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
6,50 € *
130,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dunkle Schokolade mit 83% Kakaoanteil, gewürzt mit einem Hauch geräuchterter Chili. Schokoladig, fruchtig und ein bisschen pikant! Bio und vegan.
Artikelnummer:
7606
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
6,50 € *
130,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Hochprozentige dunkle Schokolade mit Kaffee. Fruchtige Schokoladenaromen harmonieren wundervoll mit den Kaffeenoten. 83% Kakaonanteil. Bio und vegan.
Artikelnummer:
1001
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
6,50 € *
130,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Geröstete Kakaobohnen aus Belize zum knabbern oder weiterverarbeiten. Fruchtig-nussig und leicht herb im Geschmack. Bio und vegan.
Artikelnummer:
7609
Hersteller:
Artikelgewicht:
200 g
10,90 € *
54,50 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Rohe (ungeröstete) Kakaobohnen aus Belize. Ohne Zusatz von Zucker. Fruchtig-nussig und etwas milder im Geschmack als die gerösteten Bohnen. Bio und vegan.
Artikelnummer:
7611
Hersteller:
Haltbar bis:
01.09.2025
Artikelgewicht:
500 g
12,90 € *
25,80 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Kakaonibs (Kakaobohnensplitter) aus geröstete Kakaobohnen aus Belize. Herb-fruchtig und leicht nussig. Bio und vegan.
Artikelnummer:
7610
GTIN:
false
Hersteller:
Artikelgewicht:
150 g
6,90 € *
46,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft

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