Berliner Schokoladen Manufaktur 31°

Berliner Schokoladen Manufaktur 31°° ist einer der neueren Könner

auf dem Berliner Schokoladenmarkt. Mit eigene Plantage, somit eigenen Bohnen und einer kleinen Produktion in Berlin. Die Bohnen aus Belize, die für diese Schokolade verwendet werden, ein Hybrid aus Criollo und Trinitario, bezaubern durch ihre Ursprünglichkeit. Fruchtig, mit leichter Säure, oft blumig-torfig im Geschmack und immer weit vom Mainstream entfernt.
Belyzium 31° produzieren Tree to bean to bar. Damit bleibt ein Großteil der Wertschöpfungskette im Ursprungsland und Berliner Schokoladen Manufaktur 31° hat die größtmögliche Kontrolle bei Anbau und Verarbeitung der Bohnen. Außerdem sind alle Schokoladen bio-zertifizert.

Bei Berliner Schokoladen Manufaktur 31° fällt ins Auge, dass die Tafeln sich größtenteils durch die Namen unterscheiden, nicht aber durch große Unterschiede im Kakaogehalt. Die Ursache dafür ist, dass die Tafeln aus jeweils unterschiedlich lang fermentierten Kakaobohnen gefertigt werden, und das wiederum ist ausschlaggebend für ganz unterschiedliche geschmackliche Noten. Die ausführlichen Erklärungen finden sich bei den einzelnen Produkten.

Dunkles Nougat mit gerösteten Kürbiskernen & Esspapier. 70% Kakaoanteil, Vegan.
Artikelnummer:
23011
GTIN:
4260594270012
Hersteller:
Haltbar bis:
30.09.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
Sofort verfügbar
Lieferzeit: 3 - 5 Tage**
Milchschokolade mit kandiertem Ingwer, geröstetem Sesam und Schwarzkümmel. 41% Kakaoanteil.
Artikelnummer:
23013
GTIN:
4260594270036
Hersteller:
Haltbar bis:
31.08.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
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Lieferzeit: 3 - 5 Tage**
Milchschokolade mit Physalis, Schokolinsen, Sonnenblumenkernen und etwas Hefe. 53% Kakaoanteil,
Artikelnummer:
23009
GTIN:
4260594270180
Hersteller:
Haltbar bis:
30.09.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
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Dunkle Schokolade, bestreut mit getrockneten Maulbeeren und Dattelstückchen. 70% Kakaoanteil,
Artikelnummer:
4048
GTIN:
4260594270197
Hersteller:
Haltbar bis:
30.06.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
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Tiergarten - Dunkle Schokolade mit Blaubeeren, Salbei, Brennessel & Minze. Kakaoanteil 70%, Vegan
Artikelnummer:
23017
GTIN:
4260594270104
Hersteller:
Haltbar bis:
30.09.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
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Weiße Schokolade mit Mandeln, Veilchenblüten und Lavendelblüten. 38% Kakaoanteil,
Artikelnummer:
4085
GTIN:
4260594270142
Hersteller:
Haltbar bis:
30.06.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
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Dunkle Milchschokolade mit Sauerkirschen, Rosa Pfeffer & Nanaminzöl. 65% Kakaoanteil,
Artikelnummer:
23010
GTIN:
4260594270029
Hersteller:
Haltbar bis:
30.06.2023
Artikelgewicht:
75 g
4,90 € *
65,33 € / 1 kg
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Dunkle Schokolade mit in Rum eingelegten Haselnüssen und Kardamom. 70% Kakaoanteil, Vegan.
Artikelnummer:
23015
GTIN:
4260594270050
Hersteller:
Haltbar bis:
30.06.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
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Reinickendorf - Dunkle Milchschokolade mit Banane, Curry und Sesam. Kakaoanteil 70%,
Artikelnummer:
23023
GTIN:
4260594270227
Hersteller:
Haltbar bis:
31.05.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
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Dunkle Schokolade mit Nougatkern, bestreut mit Cashewstückchen und Kakaobohnensplittern. 70% Kakaoanteil. Vegan.
Artikelnummer:
23006
GTIN:
4260594270159
Hersteller:
Haltbar bis:
30.04.2023
Artikelgewicht:
50 g
4,90 € *
98,00 € / 1 kg
Sofort verfügbar
Lieferzeit: 3 - 5 Tage**