Pacari ist die erste Single Origin Schokolade, die komplett im Erzeugerland des Kakaos hergestellt wird. Pacari verarbeitet ausschließlich beste Lagen des Arriba Kakao aus Ecuador. Zwei der Schokoaden sind raw chocolate, d.h. Schokolade, die bei der Herstellung nie wärmer als 49 °C wurde. Dardurch enthält diese Schokolade besonders viele Antioxidatien.