Sojalecithin wird der Schokolade als Emulgator...

Schokolade ohne Sojalecithin

Sojalecithin wird der Schokolade als Emulgator zugegeben, um die Viskosität zu verbessern und damit Schokolade einfacher verarbeiten zu können. Aber auch wenn Sojalecithin nur in geringer Dosierung in manchen Schokoladen vorhanden ist, gibt es Menschen, die allergisch darauf reagieren oder andere, die Soja gerne meiden möchten.

Hier finden sich Schokoladen mit Sonnenblumenlecithin, mit Vanille als leichtem, natürlichem Emulgator oder aber Schokoladen ganz ohne Emulgatoren, denn auch das ist keine Unmöglichkeit, sondern eine inzwischen viel praktizierte Handhabe.


Dunkle Schokolade mit karamelligen Noten, die von Chili abgerundet werden. 60% Kakaoanteil. Vegan.
Artikelnummer:
1190
GTIN:
8997034690258
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50 g
5,10 € *
102,00 € / 1 kg
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Dunkle Schokolade mit 85% Kakaoanteil aus West-Bali. Vollmundig, dunkel und erdig. Vegan.
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1197
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8997034690296
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27.01.2025
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Dunkle Schokolade mit 100% Kakaoanteil von der Insel Sumatra. Frisch aromatisch und doch mild. Noten von Zitrusfrüchten, Walnüssen und Zedernholz. Vegan.
Artikelnummer:
1196
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8997034690593
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Dunkle Schokolade mit 75% Kakaoanteil von der Insel Borneo. Noten von Kaffee, Muskatnuss und Steinobst. Vegan.
Artikelnummer:
1189
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Dunkle Schokolade mit 75% Kakaoanteil von der Insel Sulawesi. Blumig-herb mit Noten von Schwarztee, Hopfen und Zeder. Vegan.
Artikelnummer:
1198
GTIN:
8997034690319
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Dunkle Schokolade mild gewürzt mit Meersalz und schwarzem Pfeffer. 59% Kakaoanteil. Vegan.
Artikelnummer:
1191
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8997034690265
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50 g
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Dunkle Schokolade mit 70% Kakaoanteil aus dem Süden von Sumatra. Noten von Cranberry, Waldhonig und Ingwer. Vegan.
Artikelnummer:
1188
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8997034690289
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50 g
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Trinkschokolade aus Sumatra Kakaobohnen.
Artikelnummer:
1695
GTIN:
8997034690418
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200 g
16,00 € *
80,00 € / 1 kg
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