Sojalecithin wird der Schokolade als Emulgator...

Schokolade ohne Sojalecithin

Sojalecithin wird der Schokolade als Emulgator zugegeben, um die Viskosität zu verbessern und damit Schokolade einfacher verarbeiten zu können. Aber auch wenn Sojalecithin nur in geringer Dosierung in manchen Schokoladen vorhanden ist, gibt es Menschen, die allergisch darauf reagieren oder andere, die Soja gerne meiden möchten.

Hier finden sich Schokoladen mit Sonnenblumenlecithin, mit Vanille als leichtem, natürlichem Emulgator oder aber Schokoladen ganz ohne Emulgatoren, denn auch das ist keine Unmöglichkeit, sondern eine inzwischen viel praktizierte Handhabe.


Hier fließen Kakaos aus 9 Plantagen zusammen. Spannend und vollmundig mit besonderen Noten von Edelholz. Geschmacklich entwickelt sich ein unscheinbares Säurespiel an dem Punkt, an dem Anklänge von Zitrusfrüchten und gerösteten Mandel deutlich werden. Glutenfrei; vegan und koscher. 75% Kakaoanteil.
Artikelnummer:
1032
GTIN:
8017490050028
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
12,90 € *
258,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Blanco de Criollo ist aus peruanischen Kakaobohnen hergestellt. Ein Blend aus besten Sorten, mit Aromen von Waldpilzen, trockenen Pflaumen und gerösteten Mandeln .Glutenfrei, vegan und koscher. 70% Kakaoanteil.
Artikelnummer:
1041
GTIN:
8017490050325
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
12,90 € *
258,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Feiner, einnehmender Geschmack, elegant, säuerlich, nach reifen Pflaumen mit markanten Noten von Johannisbeeren, sehr reifen Kirschen, Glutenfrei und Vegan.
Artikelnummer:
924
GTIN:
8017490050165
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
12,90 € *
258,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Dieser Kakaoblend vereinigt sich mit dem köstlichen Geschmack der sizilianischen Mandeln. Glutenfrei und koscher. 63% Kakaoanteil.
Artikelnummer:
1030
GTIN:
8017490050912
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
6,30 € *
126,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Eine außergewöhnliche Schokolade, aus dem genetisch reinen, wenig ertragreichen "Ur-Criollo". Unglaubliche Aromenfülle - komplex, fruchtig, anmutig und sehr harmonisch. Glutenfre, vegan und koscher. 70% Kakaoanteil.
Artikelnummer:
1040
GTIN:
8017490050158
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
12,90 € *
258,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
Intensives Aroma nach Honig, Holzofenbrot, Tabak und Marmelade von grünen Tomaten. Floral, vollmundig und cremig. Glutenfrei und koscher. 63% Kakaoanteil. VEGAN
Artikelnummer:
1003
GTIN:
8017490050882
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
7,90 € *
158,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft
70%ige dunkle Schokolade aus der Toskana. Noten von Tabak, gebranntem Malz, gerösteten Brotkrusten mit Olivenöl, Blumenbouquet, Schalen von Zitrusfrüchten, Bruyereholz und Zedernholz. Glutenfrei und koscher.
Artikelnummer:
1004
GTIN:
8017490050868
Hersteller:
Artikelgewicht:
50 g
7,90 € *
158,00 € / 1 kg
Leider ausverkauft

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