Criollo
Der Criollo ist der seltenste Kakao und macht gerade mal 3% der Welternte aus. Criollo wächst nur
auf bestimmten Böden, ist sehr empfindlich und braucht viel Pflege. Aber die
lohnt sich, denn Criollo Schokoladen sind die aromatischsten Schokoladen, sehr
langanhaltend in ihrem Geschmack und einem sehr sanften schokoladigen
Abgang.
Die edelste Criollo-Bohne ist die Porcelana aus Venezuela. Weitere
bekannte Criollos sind Ocumare 61 und 67.
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geröstete Kakaobohnen aus Peru
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Dunkle Schokolade mit 70% Kakao aus Peru. Nachhaltig und fair!
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Schalen von gerösteten Kakaobohnen für die Zubereitung eines schokoladigen Tees.
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