Physalis Salt 71% - Dunkle Schokolade mit Physalis und Salz (BIO)
Kuná "71% Physalis Salt"
Dunkle Schokolade aus Arriba-Kakao mit getrockneter Physalis und Salz
Für unsere europäischen Gaumen kann die Küche der Anden überraschend gegensätzlich wirken - jedenfalls auf den ersten Bissen. Lässt man sich aber mit einem zweiten und dritten Bissen darauf ein, so findet sich schnell Gefallen an den verspielten Gewürzkombinationen. Stellvertretend dafür soll die dunkle Schokolade mit getrockneter Physalis und Salz von Kuná stehen. Die süß-säuerliche Andenbeere brilliert und findet im Salz einen Akteur auf Augenhöhe. Als Boden, auf dem dieses Freundschaftsspiel ausgetragen wird, dient die tiefaromtische Schokolade aus Arriba-Kakao. Gesüßt wird die dunkle Schokolade mit Panela, einer Variation des unraffinierten Rohrzuckers. Der Saft des Zuckerrohrs wird bei hohen Temperaturen eingedampft, die karamellige Melasse getrocknet und anschließend je nach Gebrauch in die passende Stück- oder Pulverform gebracht. Jeder Bissen ein Treffer!| Merkmale: | Sojafrei Nussfrei Glutenfrei Vegan |
| Inhalt: | 60 g |
| Herkunftsland: | Ecuador |
| Hersteller: | Kuná |
| Herstelleradresse: | Freshcosta Cía, Ltda. Km. 50 via Quevedo - Santo Domingo, Los Rios, Ecuador |
| Inverkehrbringer: | ClearChox Deutschland Franziskastr. 15 D-50733 Köln |
| Ökokontrollstelle des Herstellers: | EC-BIO-141 |
| Eigene Ökokontrollstelle: | DE-ÖKO-034 |
Nährwerte pro 100g
| Zutaten: | Kakaomasse*, Panela* (Unraffinierter Rohrzucker: der Saft der Pflanze wird eingedampft), Kakaobutter*, getrocknete Physalis*, Meersalz *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Energie: | 2516 kJ/ 601 kcal |
| Fett: | 44 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 28 g |
| Kohlenhydrate: | 44 g |
| davon Zucker: | 33 g |
| Eiweiss: | 7 g |
| Salz: | 0,08 g |
| Allergene: | - |
| Allergiehinweis: | Produziert in einer Umgebung, in der NICHT mit Schalenfrüchten, Milch, Erdnüssen, Gluten, Sesam oder Soja gearbeitet wird. |
| Kakaoanteil: | 71% |
| Bemerkung: | Frei von Gluten, Milch, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam und Soja. |
| Anmerkung: | Kühl und trocken lagern. |
