Nicaragua "El Carmen" 77% Dunkle Schokolade
Goodnow Farms "Nicaragua El Carmen 77%"
Dunkle Schokolade aus Nicaragua
Goodnow Farms entdeckte diese feine Bohne, nachdem sie Giff Laube und Jose Enrique Herrera, die Eigentümer von Cacao Bisiesto, auf ihrer Farm vor den Toren der Stadt Matagalpa getroffen hatten. Die Bohnen sind nach der Stadt benannt, in der sie angebaut werden und die sich im zentralen Hochland von Nicaragua befindet. Die feuchten Kakaobohnen (Baba) werden an Giff und Jose geschickt, die sie dann in ihrer zentralen Anlage auf ihrem Hof fermentieren und trocknen, wodurch sie die vollständige Kontrolle über den gesamten Aromaentwicklungsprozess haben. Dies ist eine der ersten Bohnen, die Goodnow Farms auf ihren Reisen durch Mittelamerika gefunden hat, und sie hat einen besonderen Platz in ihren Herzen!| Merkmale: | Sojafrei Glutenfrei Vegan |
| Inhalt: | 55 g |
| Herkunftsland: | USA |
| Hersteller: | Goodnow Farms |
| Herstelleradresse: | Goodnow Farms Chocolate 80 Goodnow Road, Sudbury, MA 0177 |
Nährwerte pro 100g
| Zutaten: | Kakaobohnen, Bio Rohrohrzucker, selbstgepresste Kakaobutter |
| Energie: | 2510 kJ/ 600 kcal |
| Fett: | 41 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 23 g |
| Kohlenhydrate: | 43 g |
| davon Zucker: | 23 g |
| Eiweiss: | 10 g |
| Salz: | 0 g |
| Allergene: | - |
| Allergiehinweis: | Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN und NÜSSEN aller Art enthalten. |
| Kakaoanteil: | 77% |
| Bemerkung: | - |
| Anmerkung: | Kühl und trocken lagern. |
