Goodnow Farms "Ecuador Esmeraldas 70%"
Dunkle Schokolade aus dem Küstenstaat Esmeraldas in Ecuador
Diese mehrfach preisgekrönten Schokolade wird mit Bohnen von der Salazar-Familienfarm in der Region Esmeraldas in Ecuador hergestellt. Die Salazars haben über 100 Morgen sorgfältig kultivierte Nacional Hybrid-Kakaobäume. Die Menge der Bohnen, die sie ernten, ermöglicht es ihnen, die Bohnen selbst zu fermentieren und zu trocknen. Die Kontrolle über die Kakaosorten, die sie anbauen, sowie die Verarbeitung nach der Ernte führen zu Bohnen von außergewöhnlicher Qualität und außergewöhnlichem Geschmack. Dies ist eine ausgewogene Schokolade mit einem sehr geringen Säuregehalt, intensivem Aroma von Beerenmarmeladen und einem langen Abgang. Diese Schokolade wird mit eigener frisch gepresster Esmeralda-Kakaobutter hergestellt!
