Dunkle Schokolade Porcelana 75%

Artikelnummer: 933

Schokolade aus hellen Criollo-Kakaobohnen, genannt Porcelana. Verspieltes Aromenspektrum von Macadamianuss, reifen Beeren, Rahm und feiner Würze. Spannendes Mundgefühl durch etwas gröbere Mahlung und langanhaltende Aromenentfaltung. 75% Kakaoanteil. Glutenfrei und vegan.

Kategorie: Bean to Bar


6,90 €
Artikelgewicht: 50 g
13,80 € / 100 g

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Beschreibung

Porcelana-Schokolade von Georgia Ramon. Porcelana ist eine Unterart des Criollo und eine der edelsten und prestigeträchstigsten Kakaosorten. Ihren Namen erlangte sie durch die ungewöhnlich hellen Kakaobohnen, die diese Sorte hervorbringt. Auch geschmacklich heben sich die hellen Porcelana-Bohnen von ihren dunkleren Geschwistern ab. Im Aroma deutlich subtiler und doch ausdrucksstark und vielseitig gehören sie zu den begehrtesten und teuersten Lieblingen der Schokoladenhersteller. Georgia Ramon verwendet hier Heirloom (Erbstück)-Kakao, darunter verstehen sich Kakaobäume und -Bohnen, ausgestattet mit einer Kombination aus historischem, kulturellem, botanischem, geographischem und vor allem geschmacklichem Wert. Dieser hier wächst vor allem südlich des Sees Maracaibo in Venezuela.Die Porcelana-Bohnen kommen von der Finca ?La Orquidea? aus Santa Bárbara del Zulia.

Inhalt: 50 g
Herkunftsland:
Hersteller: Georgia Ramon
Herstelleradresse: Georgia Ramon GmbH & Co. KG Königswinterer Straße 624 D-53227 Bonn

Nährwerte pro 100g

Zutaten: Kakaomasse Porcelana Venezuela 75 %, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Energie: 584 kcal/2.447 kj
Fett: 48 g
davon gesättigte Fettsäuren: 29 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: 23 g
Eiweiss: 8 g
Salz: 0.01 g
Allergene: -
Allergiehinweis: Kann Spuren von HASELNÜSSEN, MANDELN, PISTAZIEN, WALNÜSSEN und MILCH enthalten.
Kakaoanteil: 75%
Bemerkung: glutenfrei
Anmerkung: Kühl und trocken lagern.