Chocolat Madagascar
Chocolat Madagascar sind ein madegassisches Unternehmen
durch und durch. Seit 1940 wird hier einheimischer Kakao kultiviert und zu feinster Schokolade verarbeitet. Chocolat Madagascar arbeiten Seed-to-Tree-to-Bar, ziehen also auch selbst Kakaobäume auf und haben jeden Schritt der Schokoladenproduktion selbst in der Hand. Mit den Kakaobauern besteht eine enge Zusammenarbeit, die Bezahlung erfolgt im Direct-Trade-Verfahren. Die Bohnen, meist Criollo und Trinitario, werden von Hand selektiert, fermentiert und schonend geröstet. Seit 2013 ist das Unternehmen bio-zertifziert. Nichts überflüssiges findet seinen Weg in die Schokoladen. Die dunklen Schokoladen sind von exzellentem Purismus und die Milchschokoladen von feiner zartschmelzender Würze. Der Kakao wächst im Sambirano-Flusstal und wird zügig vor Ort verarbeitet. Das sind Qualität und Frische, die man schmeckt! Eine Vielzahl der Schokoladen von Chocolat Madagascar sind von der Academy of Chocolate mit Preisen ausgezeichnet worden - wir finden: zu Recht.
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Verschieden kleine Tafeln von Chocolat Madagascar zum Durchprobieren!
Dunkle Schokolade aus der Einzeplantage an der Ostküste von Madagascar. Zartschmelzend und cremig, langer Abgang. Noten von Karamell, Nüssen und Banane. 70% Kakaoanteil, vegan.
Diese weiße vegane Schokolade wird mit edlem Kakao aus dem Sambirano Tal schmilzt cremig im Mund. Mit Cashew verfeinert frisch aus Madagaskar. Mit Noten von Banane und roten Früchten.
Dunkle Schokolade aus dem Sambirano-Tal in Madagascar. Zartschmelzend und cremig, langer Abgang. Noten von Rosinen, Zitrus und würzigem Rotwein. 70% Kakaoanteil, vegan.
100%ige Schokolade aus Madagascar. Mild, mit Noten von Rosinen und Zitrusfrüchten und mit sehr wenig Bitterstoffen. Bio und vegan.
Kräftige dunkle Schokolade mit 85% Kakaoanteil aus Madagaskar Kakao. Mild, Noten von Zitrusfrüchten, Rosinen und würzigem Rotwein. Vegan.
Geschmeidig cremige Milchschokolade aus gemahlenen Cashewkernen
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