bis 75% Kakao

Hier finden sich meist sortenreine Schokoladen zwischen 70 und 75%. Das Spektrum ist recht groß und wir haben es an anderer Stelle nochmals nach Kakaobohne und nach Herkunft sortiert, da das die Kriterien sind, die die Geschmacksbasis bestimmen.

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72% Belize "Special"

Das ist der teuerste Kakao, den Zotter im Programm hat. Purer Kakao-Luxus aus dem karibisch-schönen Belize in Zentralamerika, in Form einer 72%igen dunklen Schokoschönheit, deren Charme und Schmelz begeistert.

ArtikelNr.: 4427
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72% Panama

Der wunderbare Cocabo-Kakao wird von indigenen Kakaobauern abseits aller Hektik unserer Zeit im Schutze des panamesische

ArtikelNr.: 4401
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75% Cuor di Cacao

Ein sehr kräftiger Blend aus Süd- und Mittelamerika mit einem niedrigen Säuregehalt.

ArtikelNr.: 3561
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75% Madagascar

Die Edelkakao-Premiere

ArtikelNr.: 4426
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75% Medium Raw

Medium-raw ? das ist unsere Version einer Rohschokolade, die auf Geschmack geschliffen und mit Power-Zutaten aufgepeppt wurde.

ArtikelNr.: 4406
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9

Das "Familienjuwel". "Dieser Blend ist der volle Ausdruck der Amedei-Philosophie. Hier fließen Kakaos aus 9 Plantagen zu

ArtikelNr.: 1032
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Chuao

Venezolanischer Criollo - das ist dein wahrer Schatz, Hugo. Eine äußerst seltene Criollo Sorte, die seit

ArtikelNr.: 1980
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Chuao

ArtikelNr.: 2947
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Cuba

ArtikelNr.: 2941
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Fondente 53% -Zuckerfrei-

Tafel aus reiner Zartbitterschokolade 53%, ohne Zuckerzusatz. Schokolade ausschließlich mit natürlichem Maltit gesüßt.

ArtikelNr.: 949
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Fondente 75% -Zuckerfrei-

Tafel aus reiner Zartbitterschokolade 75 %, ohne Zuckerzusatz. Schokolade ausschließlich mit natürlichem Maltit gesüßt.

ArtikelNr.: 882
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Guasare

Der Vater aller Criollos.

ArtikelNr.: 1981
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Honduras 75%

Gewinner des Academy of Chocolate Bronze Awards 2016. In Honduras wächst der Mayan Red, eine Trinitario-Variante die nirgends sonst zu finden ist. Die Kakaobäume wachsen im Schatten von Bananenbäumen, Mahagoni und Teakholz heran. Die reifen Kakaobohnen werden anschließend von Bauern der Xoco-Kooperative in Holzkisten fermentiert und in der Sonne getrocknet.

ArtikelNr.: 845
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Madagascar 75%

Single-Estate-Schokolade von Bertil Akessons Bejofo-Plantage. Für Madagscar typische Fruchtigkeit, Aromen von roten Beeren changieren ins Zitronige und hinterlassen im Abgang eine erdige Note.

ArtikelNr.: 844
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Puertofino

Venezolanischer Criollo - das ist dein wahrer Schatz, Hugo.

ArtikelNr.: 1919
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Puertomar

Bietet ein außergewöhnliches Erlebnis nach Mandeln, Gewürzen, Kirschen, Sahne.

ArtikelNr.: 1920
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Rio Napo Equador 73%

Fruchtige Edelbitterschokolade, die einen Hauch von Vanille mit einer feinen Pfeffernote vereint.

ArtikelNr.: 8401
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Viet Nam Ben Tre 75%

Gewinner des Academy of Chocolate Silver Awards 2016. Puristische Schokolade von Kakaobohnen aus der Provinz Ben Tre. Noten von Zitronencreme mit einem erdig-süßen Finish.

ArtikelNr.: 846
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Venezuela

Der beste Kakaoboden ermöglicht die geradlinigste Schokolade. Langanhaltendes, intensives Schokoladen Aroma.

ArtikelNr.: 2923
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Trinidad

Die Heimat des Trintiarios bringt eine blumige, fruchtige Schokolade hervor, die sanft, leicht ölig abgeht.

ArtikelNr.: 2925
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Ghana

Der Vorzeigeforastero. Kräftige, schnelle Eröffnung, die auch schnell abfällt und eine leichte Bitterkeit hinterlässt. Diese Schokolade ist nicht mehr in Bio Qualität verfügbar. Das Foto wird zeitnah durch ein aktuelles ersetzt.

ArtikelNr.: 2921
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Madagascar

Starke fruchtige Noten verbunden mit einer angenehmen Säure Diese Schokolade ist nicht mehr in Bio Qualität verfügbar. Das Foto wird zeitnah durch ein aktuelles ersetzt.

ArtikelNr.: 2919
Artikelgewicht: 100 g